Carta y menús

Le Cru à la fleur de sel

Le Mi-cuit

Le Torchon

Foie gras mariné au porto, morceaux de figues & façonné au torchon

La Dégustation

Cru, mi-cuit,torchon & poêlé à la fleur de sel

Poêlé à la fleur de sel

Poêlé sur fruits rôtis

Cappuccino de cèpes & châtaignes

Couteaux au piment d'Espelette

L'oeuf mollet pané du chef

Ardoise de charcut'

Confit de canard fermier des Landes

Magret de canard fermier des Landes

Cassoulet aux haricots Tarbais & confit

Filet de boeuf "Salers" & girolles

Version Rossini (sup 15€)

Noix de Saint Jaques rôties

Version "Terre & mer" avec foie gras poêlé (sup 15€)

Pastilla d'agneau

Boudin Basque

Salade de l'Oie

Le Saint Honoré du chef

Tarte fine aux figues

Le pain perdu de L'Oie , caramel au beurre salé et glace crème fraiche d'Isigny

Fondant de chocolat "Guanaj"

Ossau Iraty & sa confiture de cerises noires

Café gourmand

cafe délicieux

Coupe de champagne "Cuvée Blanche"

Le Spritz de L'Oie

Le French75

Kir Royal

Kir Royal

Floc de Gascogne blanc & rouge

Pineau des Charentes blanc & rouge

Martini blanc, rouge, rosé & dry

Americano

Ricard

Pastis - Souillac - Distillerie louis Roque

Planeze - Apéritif à la gentiane - Domaine des Volcans

Heineken pression

Heineken pression

Affligem bouteille

Duvel bouteille

Eau minérale plate ou pétillante

Coca Cola

Coca Zéro

Orangina

Perrier

Schweppes

Ice tea

Jus de fruits Pampryl

Café / Déca - Illy

Café noisette

Double expresso

Café crème

Thés & Infusions "Damman"

Black Moutain n°1 "Excellence"

Blended Whisky - France

Black Moutain

Notes fumées- Whisky Sélection - France

Jack Daniel's

Tennessee Whiskey, U.S.A

Nikka Whisky from the Barrel - 10ans

Japanese Blended

Nikka Yoichi

Japanese Blended

Paddy

Irish Whiskey, Ireland

William Lawson

Whisky Blended Scotch, Ecosse

Knockando - 12ans

Scotch Whisky, Ecosse - Speyside

Knockando - 18ans

Scotch Whisky, Ecosse - Speyside

Monkey Shoulder

Blended malt Whisky , Ecosse - Speyside

Lagavulin - 16ans

Scotch Whisky - Single Malt, Ecosse - Islay

Oban - 14ans

Single Malt, Ecosse - Highlands

Macallan- Amber

Single Malt Whisky , Ecosse - Speyside

Glenkinchie - 12ans

Single Malt Whisky , Ecosse - Lowlands

Royal salute by Chivas - 21ans

Scotch Whisky, Scotland

Rhum Angostura 1919

Deluxe aged blend - Ile de Trinidad - Caraïbes

Rhum Don Papa - 7ans

Philippines

Rhum Petite Marie

Distillerie de Paris

Rhum Galabé

Distillerie de Paris

Rhum Don Papa - 10 ans

Philippines

Rhum Plantation 20th Anniversary XO

Ile de Barbades - Caraïbes

Rhum Diplomatico - Reserva Exclusiva

Vénézuela

Rhum Diplomatico - Ambassador selection

Vénézuela

Rhum Santa Teresa - Single Blended Rum

Vénézuéla

Rhum Zacapa - Hors d'age - 23ans

Guatemala

Vodka Absolut

Suède

Vodka Grey Goose

France

Vodka India

Distillerie de Paris

Vodka Lime

Distillerie de Paris

Vodka Tea Time

Distillerie de Paris

Gordon

Londres

Louis Roque

Souillac

Bols Genever

Amsterdam

TTOTTA ONA - Gin au piment d'Espelette Louis Roque

Souillac

Gin

Distillerie de Paris

Gin Tonic

Distillerie de Paris

Don Julio Reposado

Mexique

Patron Reposad

Mexique

Bas Armagnac - 3 étoiles - "Saint Martin"

Bas Armagnac Hors d'age (16ans) - "Saint Martin"

Bas Armagnac Millésimé 1988 - "Saint Martin"

Bas Armagnac Millésimé 1976 - "Saint Martin"

Bas Armagnac Millésimé 1969 - "Saint Martin"

Bas Armagnac Millésimé 1962 - "Saint Martin"

Bas Armagnac Millésimé 1949 - "Saint Martin"

Armagnac XO - " Louis Roque"

Cognac 3 étoiles " Dhiersat"

Cognac V.S.O.P. " Dhiersat"

Cognac Napoléon " Dhiersat" 12 ans

Cognac Très Vieille Réserve " Dhiersat" 18 ans

Cognac X.O " Dhiersat" 40 ans

Vieille Prune de Souillac - Louis Roque

Vieille Prune de Souillac " Réserve du Centenaire"

Vieille Prune de Souillac " Réserve Impériale"

Crème de Chataigne- Louis Roque

Belle de Génépi - Louis Roque

Belle de Genièvre - Louis Roque

Belle de pomme verte - Louis Roque

Green de Souillac à la menthe verte - Louis Roque

Mandarine Napoléon - Grande liqueur Impériale

Grand Marnier - Cordon rouge

Get 31

Cointreau

Limoncello

Amaretto

Calvados - Louis Roque

Mirabelles - Louis Roque

Framboise - Louis Roque

Quetches - Louis Roque

Poires Williams - Pierre & Jean-Michel Jomard

Cerises noires - Pierre & Jean-Michel Jomard

Maple - Distillerie de Paris

Miel - Distillerie de Paris

Bruno Michel "Cuvée Blanche" brut

Bruno Michel 1er Cru - Millésimé 2010 " Les Brousses"

Bruno Michel "Cuvée Rosé" brut

Deutz - Brut Classique

R - de Ruinard - Brut

Blanc de Blancs de Ruinard

Laurent Perrier - Brut

Perrier Jouët - Grand Brut

Roederer - Brut Premier

Dom Pérignon "Vintage 2004"

Dom Pérignon "Vintage 2009"

Lacoste Borie - 2013 - Château Grand-Puy-Lacoste

Château Lynch Moussas - 2014 - Grand Cru Classé -

Château Clerc Milon - 2009 - 5ème Cru Classé -

Château Lalande Borie - 2013 -

La Croix de Beaucaillou - 2011 - 2ème Cru Classé -

Château Léoville Barton - 2011 - 2ème Cru Classé

Château Beychevelle - 2008 - 4ème Cru Classé -

N°2 de Maucaillou - 2014 - Château Maucaillou -

Château Chasse-Spleen - 2014 -

Baron de Brane - 2014 - Château Brane Cantenac - 2ème Cru Classé -

Château Haut- Plantade - 2016 -

Clémentin du Pape Clément - 2013 -Château Pape Clément -

Le Clarence de Haut-Brion - 2008 -

Cailloux de Valguy - 2014 -

Château Hauts-Cabroles - 2014 -

Château Ferthis - 2015 -

Château Ferthis - 2014 - élevé en fut de chêne

Château Altimar - 2011 -

Château Altimar - 2012 -

Château Haut Chatain - 2014 -

Château Altimar - 2015 -

Château Corbin - 2014 - Grand Cru Classé

Le Carillon d'Angélus - 2012 - Grand Cru

Château Roc de Calon - 2016 -

Château Roc de Calon - 2012 - Cuvée Prestige « Ecrin »

Château Croix Figeac- 2012 - Grand Cru

A.O.C. Saint Estephe

Château Haut-Marbuzet - 2012 - Cru Bourgeois

Château Phélan Ségur - 2011 - Frank Phélan

Château Ormes de Pez - 2011 -

A.O.C. Bourgogne Pinot noir - 2016 - Domaine Bertrand Bachelet

A.O.C. Cotes de nuits- villages - 2015 - Domaine Mallard & fils

A.O.C. Morey Saint Denis 1er Cru - 2014 - Domaine Magnien

A.O.C. Clos Saint Denis Grand Cru - 2011 - Domaine Magnien

A.O.C. Cotes de Beaune- village - 2015 - Domaine Brazey et fils - Vieilles V

A.O.C. Ladoix - 2013 - Domaine Mallard & fils

A.O.C. Ladoix 1er Cru - 2011 - Domaine Mallard & fils

A.O.C. Aloxe Corton - 2008 - Domaine Mallard & fils

A.O.C Corton Grand Cru - 2007 - «Le Rognet» - Domaine Mallard & fils

A.O.C. Corton Grand Cru - 2007 - «Les Maréchaudes» Domaine Mallard & fils

A.O.C. Corton Grand Cru - 2007 - «Les Renardes» - Domaine Mallard & fils

A.O.C. Savigny les Beaune 1er Cru - 2008 - Domaine Mallard & fils

A.O.C. Chorey les Beaune - 2014 - Domaine Mallard & fils

A.O.C. Pommard - 2013 - Domaine Brazey et fils - Vieilles Vignes

A.O.C. Santenay 1er Cru - 2014 - Domaine Brazey et fils - Vieilles Vignes

A.O.C. Maranges 1er Cru - 2014 - Domaine Brazey et fils - Vieilles Vignes

A.O.C. Mercurey - 2013 - Domaine Brazey - Vieilles Vignes

A.O.C. Côte-de- Brouilly - 2016 - Domaine Crêts des Garanches

A.O.C. Juliénas - 2015 - Domaine Gaël Martin

A.O.C. Chiroubles - 2016 - Domaine Gaël Martin

A.O.C. Saint Amour - 2016 - Domaine Martin

A.O.C. Cairanne - 2015 - Famille Perrin "Peyre Blanche"

A.O.C. Crozes Hermitage - 2016 - Maison Nicolas Perrin

A.O.C. Saint Joseph - 2017 - Domaine de la Côte Sainte-Epine – Vieilles Vignes

A.O.C. Cornas - 2013 - Benoit Roseau –

A.O.C. Côte-Rôtie - 2015 - Benjamin & David Duclaux "La Germine"

A.O.C. Côte-Rôtie - 2013 - Benoit Roseau "Coteau de Tupin"

A.O.C. Ermitage - 2013 - Maison Nicolas Perrin

I.G.P. Hérault - 2016 - Domaine Magellan "Le fruit défendu"

I.G.P. Pays d'OC - 2016 - Clos de l'Amandaie "Chat Pitre"

A.O.C. Fitou - 2016 - Champ des sœurs

I.G.P. Hérault - 2016 - Mas Laval "Les Pampres"

A.O.C. Saint Chinian - 2016 - Borie La Vitarèle "Les Terres Blanches"

A.O.P. Minervois - 2015 - Clos du Gravillas "Rendez-vous Sur La Lune"

A.O.P. Faugères - 2016 - Châtaeu De La Liquière - La Liquière

A.O.P. Faugères - 2016 - Châtaeu De La Liquière - Cistus

A.O.P. Faugères - 2015 - Châtaeu De La Liquière - Tucade

A.O.C. Saumur Champigny - 2015 - Vieilli en fût de chêne

A.O.C. Saint Nicolas de Bourgueil - 2015 - Domaine Caslot Bourdin -

A.O.C. Bourgueil - 2013 - Domaine Caslot Bourdin - Vieilles Vignes

I.G.P. Côtes de Gascogne - 2014 - Domaine Saint Martin

A.O.C. Cahors - 2009 - Château des Roches "Vendémiaire"

A.O.C. Cahors - 2010 - Château des Roches "Le Bastille"

A.O.C. Marcillac - 2016 - Domaine du Cros "Lo sang del païs"

A.O.P. Madiran - 2014 - Château d'Aydie - Famille Laplace

A.O.P. Madiran - 2016 - Château d'Aydie - Famille Laplace "Origine"

A.O.C. Irouléguy - 2014 - Domaine Arretxea - "Tradition"

A.O.C. Irouléguy - 2015 - Domaine Arretxea - "Haitza"

I.G.P. Alpilles - 2005 - Domaine de Trévallon - Famille Dürrbach

I.G.P. Alpilles - 2009 - Domaine de Trévallon - Famille Dürrbach

I.G.P. Alpilles - 2014 - Domaine de Trévallon - Famille Dürrbach

I.G.P. Alpilles - 2015 - Domaine de Trévallon - Famille Dürrbach

A.O.P. Coteaux du Lyonnais - 2016 - Domaine du Morillon

A.O.C. Chablis 1er Cru- 2015 - Domaine Garnier & fils

A.O.C. Ladoix - 2014- Domaine Michel Mallard

A.O.C. Meursault- 2016-Domaine Bertrand Bachelet

A.O.C. Chassagne-Montrachet - 2016- Domaine Bertrand Bachelet

A.O.C. Chassagne-Montrachet 1er cru - 2016 -Domaine Bertrand Bachelet

A.O.C. Saint Aubin 1er cru - 2016- Domaine Bertrand Bachelet

A.O.C. Maranges 1er Cru - 2014- Domaine Brazey et fils

A.O.C. Corton Charlemagne Grand Cru - 2015- Domaine Michel Mallard

A.O.C. Saint Véran - 2017 - Domaine de l'Ermite

V.D.P. Chardonnay - 2016 - Domaine de la Furonniére "Batucada"

A.O.C. Muscadet Sèvre & Maine sur lie - 2016 - Domaine de la Furonniére

V.D.P. Pinot Gris - 2016 -Domaine de la Furonniére

I.G.P. Côtes de Gascogne - 2015 - Domaine Saint Martin

A.O.C. Jurançon - 2016 - Domaine Montesquiou « Cuvade Préciouse »

A.O.P. Pacherenc du Vic-Bilh - 2016 - Château d'Aydie

A.O.C. Irouléguy - 2016 - Cuvée Hegoxuri

A.O.C. Blaye Côtes de Bordeaux - 2016 - Château Ferthis

A.O.C. Pessac Léognan - 2016 - Château Haut- Plantade

A.O.C. Saint Joseph - 2016 - Domaine de la Côte Sainte-Epine – Vieilles Vignes

A.O.C. Crozes Hermitage - 2017 - Maison Les Alexandrins - Nicolas Perrin

A.O.C. Condrieu - 2015 - Benoit Roseau

I.G.P. Pays D'Hérault- 2017 - Mas Laval " Les Pampres "

A.O.P. Languedoc- 2016 - Domaine Magellan "Magellan "

A.O.P. Minervois - 2016 - Clos du Gravillas "L'inattendu "

V.D.P. Pinot Gris - 2016 - Domaine de la Furonniére

A.O.C. Jurançon - 2015 - Domaine Montesquiou « Grappe d'or »

I.G.P. Côtes de Gascogne - 2014 -"Fleuron"

A.O.C. Sauternes - 2012 - Château Loubrie "L"

A.O.C. Sauternes - 2011 - Château d'Yquem -

A.O.C. Luberon - 2017 - Les Animals "Elephant Rose"

I.G.P. Pays d'OC - 2017 - Clos de l'Amandaie "Chat Pitre"

Bruno Michel "Cuvée Blanche" brut

Bruno Michel "Cuvée Rosé" brut

R - de Ruinard - Brut

A.O.C. Luberon - 2017 - Les Animals "Elephant Rose"

A.O.C Saint Joseph -2014- Domaine de la Côte Sainte-Epine

A.O.C. Brouilly - 2015 - Domaine Crêts des Garanches

A.O.C. Blaye Côtes de Bordeaux - 2014 - Château Ferthis

A.O.C. Lalande de Pomerol - 2015 - Château Altimar

A.O.C. Lalande de Pomerol - 2014 - Château Haut Chatain

A.O.C. Montagne Saint Emilion - 2015 - Château Roc de Calon

A.O.C. Clos Saint Denis Grand cru - 2011 - Domaine Magnien

A.O.C. Charmes Chambertin Grand cru - 2011 - Domaine Magnien