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A l'ardoise |
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Nos foies gras de canard fermiers Les Landes - Label Rouge - |
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Le Cru à la fleur de sel |
17,00€ |
Le TorchonFoie gras mariné au porto, morceaux de figues & façonné au torchon |
20,00€ |
Le Mi-cuit |
20,00€ |
La DégustationCru, mi-cuit,torchon & poêlé à la fleur de sel |
68,00€ |
Nos foies gras poêlés |
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A la fleur de sel |
20,00€ |
Sur pommes rôties |
24,00€ |
Pour bien commencer ... |
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L'ardoise campagnarde |
20,00€ |
Tataki de saumon |
14,00€ |
Le roulé de printemps au confit |
9,00€ |
L'oeuf mollet du chef |
12,00€ |
Dans le vif du sujet ... |
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Confit de canard fermier des Landes |
19,00€ |
Magret de canard fermier des Landes, frites façon Sarladaises |
24,00€ |
Cassoulet aux haricots Tarbais & confit |
28,00€ |
Pluma Ibérique |
34,00€ |
La pièce du Boucher |
28,00€ |
The Big Pepper Chicken Burger |
24,00€ |
Le poisson du marché |
28,00€ |
Salade de l'Oie |
24,00€ |
Salade Basque |
20,00€ |
Salade César |
24,00€ |
Au point où on en est ... |
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Le pain perdu de L'oie , caramel au beurre salé et glace crème fraiche d'Isigny |
9,00€ |
Fondant de chocolat "Gianguja" |
12,00€ |
Cheese cake du chef |
10,00€ |
Poire / Chocolat en charlotte |
12,00€ |
Ossau Iraty et sa confiture de cerises noires |
10,00€ |
Café gourmand |
13,00€ |
cafe délicieux |
13,00€ |
Les Boissons & Alcools |
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Les Digestifs |
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Hors d'age (16ans) |
10,00€ |
Millésimé 1988 |
12,00€ |
Bas Armagnac "Saint martin" |
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Millésimé 1976 |
16,00€ |
Millésimé 1949 |
39,00€ |
Cognac "Dhiersat" |
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Millésimé 1969 |
19,00€ |
Millésimé 1962 |
29,00€ |
VSOP |
Le ve. 10,00€ |
Napoléon12 ans |
Le ve. 12,00€ |
Tres Vieille Réserve18 ans |
Le ve. 14,00€ |
X O40 ans |
Le ve. 29,00€ |
Vieille Prune de Souillac |
Le ve. 10,00€ |
Liqueur de MyrtillesLanglois père & fils |
Le ve. 8,00€ |
Crème de cassisLanglois père & fils |
Le ve. 8,00€ |
Crème de mûres sauvageLanglois père & fils |
Le ve. 8,00€ |
Get 27 |
Le ve. 8,00€ |
Get 31 |
Le ve. 8,00€ |
Manzana |
Le ve. 8,00€ |
Calvados10 ans |
Le ve. 10,00€ |
Eau de vie de Mirabelles |
Le ve. 10,00€ |
Eau de vie de Poires Williams |
Le ve. 10,00€ |
Eau de vie de Cerises noires |
Le ve. 10,00€ |
Génépi - Les Pères Chatreux-Le verre de 4cl : |
10,00€ |
Les apéritifs |
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Ricard |
2cl 5,00€ |
Heineken |
33cl 6,00€ |
Pineau des Charentes blanc & rouge |
5cl 7,00€ |
Lillet blanc & rouge |
5cl 7,00€ |
Martini blanc, rouge & dry |
5cl 7,00€ |
Floc de Gascogne blanc & rouge |
5cl 7,00€ |
Kir vin blanc |
12cl 7,00€ |
Kir Royal |
12cl 10,00€ |
Coupe de champagne "Cuvée Blanche" |
14cl 10,00€ |
Les Whiskies |
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J&BWhisky Blended Scotch - Ecosse |
4cl 8,00€ |
PaddyWhiskey - Ireland |
4cl 8,00€ |
Jack Daniel'sTennessee Whiskey - U.S.A |
10,00€ |
Knokando - 12ansScotch Whisky - Ecosse - |
12,00€ |
Knokando - 18ansScotch Whisky - Ecosse - |
16,00€ |
Chivas - 12ansWhisky Blended Scotch - Ecosse - |
12,00€ |
Chivas "Gold Signature" 18ansWhisky Blended Scotch - Ecosse - |
18,00€ |
Jura - 16ansScotch Whisky - Single Malt - Ecosse |
12,00€ |
Lagavulin - 16ansScotch Whisky - Single Malt - Ecosse |
12,00€ |
Nikka Whisky from the BarrelJapanese Blend - Japon |
12,00€ |
Nikka Whisky "Yoichi" - 10ansSingle Malt - Japon |
17,00€ |
Nikka Whisky "Miyagikyo" - 10ansSingle Malt - Japon |
17,00€ |
Les eaux minérales |
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Evian , Badoit |
100cl 6,90€ |
Evian , Badoit |
50cl 4,90€ |
Les sodas & jus de fruits |
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Coca Cola, Coca Zéro |
33cl 4,90€ |
Orangina, Ice tea |
33cl 4,90€ |
Perrier |
33cl 4,90€ |
Schweppes,Jus de fruits Pampryl |
25cl 4,50€ |
Les Boissons chaudes |
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Café |
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Café crème |
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Thé, infusions |
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Rhums4cl |
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Havana Club 3ansCuba |
8,00€ |
Angostura 1919Ile de Trinidad - Caraibes |
14,00€ |
Zacapa - Hors d'age - 23ansGuatemala |
16,00€ |
Diplomatico - Ambassador SelectionVénézuéla |
39,00€ |
Vodka4cl |
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AbsolutSuede |
8,00€ |
Grey GooseFrance |
12,00€ |
Gins4cl |
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Gordon'sLondres |
8,00€ |
Hendrick'sEcosse |
10,00€ |
Bols GeneverAmsterdam |
12,00€ |
Tequila4cl |
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San JoséMexique |
8,00€ |
Don Julio ReposadoMexique |
16,00€ |
La carte des vins |
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Les Champagnes |
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Bruno Michel 1er Cru - Blanc de Blancs |
la bo. 68,00€ |
Bruno Michel - Cuvée Rosé brut |
La bo. 66,00€ Le ma. 132,00€ |
R - de Ruinard - Brut |
la bo. 89,00€ |
Blanc de Blancs de Ruinard |
la bo. 129,00€ |
Bruno Michel - Cuvée Blanche brut |
la bo. 58,00€ le ma. 116,00€ la co. 12,00€ |
Deutz - Brut Classique |
la bo. 89,00€ |
Dom Pérignon "Vintage 2004" |
La bo. 349,00€ |
Les vins blancs |
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Les vins blancs secs |
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La Loire |
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V.D.P. ChardonnayDomaine de la Furonniére |
la bo. 21,00€ le ve. |
A.O.C. Coteaux du Giennois - 2012Domaine Langlois « Les charmes » |
la bo. 26,00€ |
A.O.C Pouilly Fumé - 2013Domaine Langlois |
la bo. 36,00€ |
V.D.P. Pinot grisDomaine de la Furonnière |
La bo. 25,00€ |
Les vins blancs moelleux |
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Le Bordelais |
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A.O.C Sauternes 2009 "Château Valguy" |
la bo. 69,00€ le ve. |
La Bourgogne |
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A.O.C. Chablis - 2013Domaine Garnier & fils |
la bo. 34,00€ |
A.O.C. Chablis 1er Cru - 2012Domaine Garnier & fils |
la bo. 43,00€ |
A.O.C. Chablis Grand Cru - 2010Domaine Garnier & fils |
la bo. 69,00€ |
A.O.C. Corton Charlemagne Grand Cru - 2008Domaine Mallard & fils |
la bo. 149,00€ |
A.O.C. Rully 2012Domaine Bouthenet |
La bo. 39,00€ |
A.O.C Mercurey 1er cru 2011Domaine Bouthenet |
La bo. 46,00€ |
Le Rhône |
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AOC CondrieuBenoit Roseau |
la bo. 64,00€ |
Le Sud-Ouest |
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Jurançon - 2013Domaine Montesquiou « cuvade preciouse » |
la bo. 31,00€ |
Le Languedoc - Rousillon |
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A.O.C. Faugères 2013Domaine du Météore "Les Léonides" |
La bo. 27,00€ |
Le Bordelais |
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A.O.C. Pessac Léognan 2012Château Haut Plantade |
La bo. 47,00€ |
Les vins rouges |
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La Loire |
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A.O.C. Saumur Champigny - 2011Domaine du bois Mozé – Vieilles Vignes |
la bo. 23,00€ |
A.O.C. Saumur Champigny - 2009Domaine du bois Mozé - VV - élevé en fût de chêne |
la bo. 28,00€ |
A.O.C. Saint Nicolas de Bourgueil - 2011Domaine Caslot Bourdin - "les Malagagnes" |
la bo. 26,00€ |
A.O.C. Bourgueil - 2010Domaine Caslot Bourdin - Vieilles Vignes - vieilli en fût de chêne |
la bo. 26,00€ |
A.O.C. Bourgueil - 2010Domaine Caslot Bourdin - Vieilles Vignes - vieilli en fût de chêne |
La bo. 25,00€ |
A.O.C. Coteaux du Giennois 2011Domaine Langlois "Le champ galant" |
La bo. 35,00€ |
Le Beaujolais |
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Cote de Brouilly - 2014Domaine Crêts des Garanches |
la bo. 25,00€ le ve. 5,00€ |
Le Sud-Ouest |
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A.O.C. Madiran - 2010 - Brumont "Montus" |
La bo. 52,00€ |
A.O.C. Cahors - 2009Château des Roches "Vendémiaire" |
la bo. 22,00€ |
A.O.C. Cahors 2009Château des Roches "Le Bastille" |
32,00€ |
A.O.C Madiran -2011 - Brumont "Torus" |
la bo. 39,00€ |
Le Languedoc |
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I.G.P.. Montpeyroux - Mont Baudile - 2012Mas d'Amile - Vieux carignan |
la bo. 26,00€ |
A.O.C. Faugères 2010Domaine du Météore "Les Orionides" |
La bo. 33,00€ |
A.O.C. Faugères 2010Domaine du Météore "Les Lyrides" |
La bo. 49,00€ |
A.O.C. Saint Chinian 2012Domaine du Météore "Clos du Bijou" |
La bo. 24,00€ |
Le Rhône |
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AOC Cornas - 2011Benoit Roseau |
la bo. 52,00€ |
Les Bordeaux |
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A.O.C. Saint-Estephe |
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Château Haut-Marbuzet 2009 |
la bo. 119,00€ |
Château Phélan Ségur - 2008 |
La bo. 58,00€ |
A.O.C. Blaye Côtes de Bordeaux |
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2012 - Château Ferthisélevé en fûts de chêne |
la bo. 25,00€ |
A.O.C. Montagne Saint Emilion |
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Château Roc de Calon - 2012 |
la bo. 33,00€ |
Château Roc de Calon - cuvée Prestige « écrin » - 2008 |
la bo. 55,00€ |
A.O.C. Lalande de Pomerol |
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Château Altimar - 2011 |
la bo. 44,00€ le ma. 88,00€ |
Château Haut Chatain - 2010 |
la bo. 41,00€ |
Château Haut Chatain – 2002cuvée prestige |
la bo. 55,00€ |
Château Haut Chatain 2009Reserve Marguerite Arnaud |
Le ma. 102,00€ |
A.O.C. Pomerol |
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Château Altimar - 2011 |
la bo. 67,00€ |
Château Altimar - 2012 |
la bo. 65,00€ |
A.O.C. Saint-Emilion |
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Château Corbin - Grand Cru Classé 2010 |
la bo. 85,00€ |
AOC Saint Julien |
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Château Bechevelle4ème Cru Classé |
La bo. 230,00€ Le ma. 90,00€ |
La Bourgogne |
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A.O.C. Côte de Beaune-Villages - 2010Domaine Brazey - Vieilles Vignes |
la bo. 37,00€ |
A.O.C. Maranges 2011Domaine Bouthenet |
la bo. 33,00€ |
A.O.C. Mercurey - 2010Domaine Brazey - Vieilles Vignes |
la bo. 41,00€ |
A.O.C. Côtes de Nuit Villages 2010Domaine Mallard & fils |
la bo. 61,00€ |
A.O.C. Chorey les Beaune 2010Domaine Mallard & fils |
la bo. 52,00€ |
A.O.C. Morey Saint Denis - 2011Domaine Magnien |
la bo. 52,00€ |
A.O.C. Morey Saint Denis 1er cru - 2011Domaine Magnien |
la bo. 71,00€ |
A.O.C. Chambolle Musigny - 2011Domaine Magnien |
la bo. 58,00€ |
A.O.C. Chambolle Musigny 1er cru - 2011Domaine Magnien |
la bo. 86,00€ |
A.O.C. Clos Saint Denis Grand cru - 2011Domaine Magnien |
la bo. 146,00€ |
A.O.C. Charmes Chambertin Grand cru - 2011 - Domaine Magnien |
la bo. 152,00€ le ma. 301,00€ |
A.O.C. Ladoix 1er cru 2010Domaine Mallard & fils |
la bo. 65,00€ |
A.O.C. Savigny les Beaune 1er cru - 2010 - Domaine Mallard & fils |
la bo. 63,00€ |
A.O.C. Aloxe Corton 1er cru - 2007 - Domaine Mallard & fils |
la bo. 93,00€ |
2007 «Le Rognet»Domaine Mallard & fils |
la bo. 101,00€ |
2007 «Les Maréchaudes»Domaine Mallard & fils |
la bo. 107,00€ |
A.O.C. Santenay 2011Domaine de la chapelle |
la bo. 39,00€ |
A.O.C. Corton Grand cru |
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2007 «Les Renardes»Domaine Mallard & fils |
la bo. 117,00€ |
Les Vins Rosés |
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La Loire |
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V.D.P GamayDomaine de la Furonnière |
La bo. 19,00€ |
Le Bordelais |
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A.O.C. Côte de Bordeaux |
La bo. 21,00€ |
Le Languedoc |
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I.G.P Mont Baudile |
La bo. 26,00€ |
La Formule du MidiTous les jours, pour le déjeuner, le Chef vous propose une formule élaborée a partir de produits frais et de saison avec pour choix : Entrée + Plat OU Plat + Dessert = 22€ Entée + Plat + Dessert = 27€ Plat du jour = 17€ 27,00€ |
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La carte varie selon les saisons / Les plats du jours changent chaque jour
