Découvrez les plaisirs insoupçonnés de la mozzarella : des recettes estivales sans viande
Cette saison, j’ai redécouvert les saveurs authentiques de mon potager grâce à la mozzarella. Si vous envisagez de réduire votre consommation de viande, ces cinq recettes savoureuses et originales sublimeront vos repas estivaux. Laissez-vous tenter par des combinaisons gourmandes qui vous transporteront à chaque bouchée.
La caprese revisitée : tomate, pêche et mozzarella fondante
Surprenez vos papilles avec cette variante unique de la classique salade caprese. L’association de la douceur de la pêche et de la richesse de la mozzarella crée une explosion de saveurs.
- Tranchez de belles tomates mûres et des pêches juteuses.
- Ajoutez des tranches généreuses de mozzarella.
- Assaisonnez de basilic frais et d’un filet de vinaigre balsamique.
Vous serez conquis par l’équilibre parfait entre l’acidité et la douceur, rehaussé par la fraîcheur des ingrédients.
Une pizza blanche aux courgettes et mozzarella, un délice du jardin
La pizza blanche est une excellente alternative aux versions traditionnelles. Ici, les courgettes du jardin sont les vedettes.
- Étalez une base de crème fraîche sur votre pâte à pizza.
- Couvrez de fines rondelles de courgettes et de morceaux de mozzarella.
- Parsemez de thym citronné et enfournez jusqu’à obtenir une pâte croustillante.
Une bouchée suffit pour vous transporter en Italie, grâce aux saveurs subtiles et raffinées.
Roulés d’aubergine à la mozzarella pour un apéro gourmand
Régalez vos convives avec ces roulés légers et savoureux, parfaits pour les apéros en terrasse.
- Tranchez l’aubergine dans la longueur et faites griller les tranches.
- Enroulez autour de morceaux de mozzarella avec des feuilles de basilic frais.
- Fixez avec un cure-dent et arrosez d’huile d’olive.
Un véritable concentré de saveurs à déguster sans culpabilité.
Salade estivale de quinoa, légumes du jardin et mozzarella di bufala
Pour un plat complet et nourrissant, misez sur le quinoa associé à la mozzarella di bufala.
- Faites cuire le quinoa et laissez refroidir.
- Ajoutez des légumes du jardin comme des tomates cerises et des poivrons grillés.
- Parsemez le tout de mozzarella di bufala et de menthe fraîche hachée.
Cette salade est une véritable explosion de textures et de saveurs en bouche.
Mozzarella gratinée aux tomates et poivrons rouges pour un plat réconfortant
Terminez votre menu avec ce plat gratiné qui réchauffe les cœurs lors des soirées plus fraîches.
- Disposez des tranches de tomate et de poivron rouge dans un plat allant au four.
- Couvrez de rondelles de mozzarella et d’origan frais.
- Laissez gratiner jusqu’à ce que la mozzarella soit dorée.
Un repas réconfortant, simple, mais hautement satisfaisant qui apportera du baume à l’âme après une journée estivale bien remplie.
