菜单

Le Cru à la fleur de sel

17,00€
 

Le Mi-cuit

20,00€
 

Le Torchon

20,00€
 

La Dégustation

69,00€
 

Poêlé à la fleur de sel

20,00€
 

Poêlé sur fruits rôtis

24,00€
 

Cappuccino de cèpes & châtaignes

10,00€
 

Couteaux au piment d'Espelette

12,00€
 

L'oeuf mollet pané du chef

12,00€
 

Ardoise de charcut'

18,00€
 

Lieu jaune aux pleurotes & crème de cèpes

26,00€
 

Confit de canard fermier des Landes

20,00€
 

Magret de canard fermier des Landes

25,00€
 

Cassoulet aux haricots Tarbais & confit

32,00€
 

Filet de boeuf "Salers" & girolles

42,00€
 

Pastilla d'agneau

28,00€
 

Boudin Basque

22,00€
 

Salade de l'Oie

24,00€
 

Fondant de chocolat "Guanaja"

12,00€
 

Le Saint Honoré du chef

12,00€
 

Tarte fine aux figues

10,00€
 

Le pain perdu de L'Oie , caramel au beurre salé et glace crème fraiche d'Isigny

9,00€
 

Ossau Iraty & sa confiture de cerises noires

10,00€
 

Café gourmand

13,00€
 

cafe délicieux

13,00€
 

39,00€

Formule à partir de 39€ comprenant : 1 corbeille de pains, beurre & confiture + 1 fruit pressé ou 1 verre de vin* + 1 entrée au choix à la carte (supplément 5€ pour les foies gras mi-cuit, torchons & poêlé) + 1 oeuf Benedicte au choix : Au foie gras et émietté de confit de canard OU Au saumon fumé et tombée d'épinard OU Au bacon & cheddar + 1 dessert au choix à la carte + Boissons chaudes / *Parmi la sélection du sommelier

Coupe de champagne "Cuvée Blanche"

12,00€ 12 cl
 

Le Spritz de L'Oie

10,00€ 12 cl
 

Le French75

15,00€ 12 cl
 

Kir Royal

12,00€ 12 cl
 

Kir Royal

6,00€ 12 cl
 

Floc de Gascogne blanc & rouge

7,00€ 5 cl
 

Pineau des Charentes blanc & rouge

7,00€ 5 cl
 

Martini blanc, rouge, rosé & dry

7,00€ 5 cl
 

Americano

10,00€ 12 cl
 

Ricard

4,00€ 2 cl
 

Pastis - Souillac - Distillerie louis Roque

6,00€ 2 cl
 

Planeze - Apéritif à la gentiane - Domaine des Volcans

7,00€ 5 cl
 

Heineken pression

5,00€ 25 cl
 

Heineken pression

9,00€ 50 cl
 

Affligem bouteille

6,00€ 30 cl
 

Duvel bouteille

8,00€ 33 cl
 

Eau minérale plate ou pétillante

4,90€ 50 cl
 
6,90€ 100 cl
 

Coca Cola

4,90€ 33 cl
 

Coca Zéro

4,90€ 33 cl
 

Orangina

4,90€ 25 cl
 

Perrier

4,90€ 33 cl
 

Schweppes

4,90€ 25 cl
 

Ice tea

4,90€ 25 cl
 

Jus de fruits Pampryl

4,90€ 20 cl
 

Café / Déca - Illy

2,80€
 

Café noisette

2,90€
 

Double expresso

5,40€
 

Café crème

4,10€
 

Thés & Infusions "Damman"

3,90€
 

Black Moutain n°1 "Excellence"

12,00€ 4 cl
 

Black Moutain

12,00€ 4 cl
 

Jack Daniel's

10,00€ 4 cl
 

Nikka Whisky from the Barrel - 10ans

10,00€ 4 cl
 

Nikka Yoichi

16,00€ 4 cl
 

Paddy

8,00€ 4 cl
 

William Lawson

8,00€ 4 cl
 

Knockando - 12ans

10,00€ 4 cl
 

Knockando - 18ans

16,00€ 4 cl
 

Monkey Shoulder

10,00€ 4 cl
 

Lagavulin - 16ans

16,00€ 4 cl
 

Oban - 14ans

16,00€ 4 cl
 

Macallan- Amber

16,00€ 4 cl
 

Glenkinchie - 12ans

10,00€ 4 cl
 

Royal salute by Chivas - 21ans

26,00€ 4 cl
 

Rhum Angostura 1919

10,00€ 4 cl
 

Rhum Don Papa - 7ans

12,00€ 4 cl
 

Rhum Petite Marie

15,00€ 75 cl
 

Rhum Galabé

15,00€ 4 cl
 

Rhum Don Papa - 10 ans

16,00€ 4 cl
 

Rhum Plantation 20th Anniversary XO

16,00€ 4 cl
 

Rhum Diplomatico - Reserva Exclusiva

16,00€ 4 cl
 

Rhum Diplomatico - Ambassador selection

34,00€ 4 cl
 

Rhum Santa Teresa - Single Blended Rum

16,00€ 4 cl
 

Rhum Zacapa - Hors d'age - 23ans

16,00€ 4 cl
 

Vodka Absolut

8,00€ 4 cl
 

Vodka Grey Goose

12,00€ 4 cl
 

Vodka India

15,00€ 4 cl
 

Vodka Lime

15,00€ 4 cl
 

Vodka Tea Time

15,00€ 4 cl
 

Gordon

8,00€ 4 cl
 

Louis Roque

10,00€ 4 cl
 

Bols Genever

12,00€ 4 cl
 

TTOTTA ONA - Gin au piment d'Espelette Louis Roque

12,00€ 4 cl
 

Gin

15,00€ 4 cl
 

Gin Tonic

15,00€ 4 cl
 

Don Julio Reposado

14,00€ 4 cl
 

Patron Reposad

16,00€ 4 cl
 

Bas Armagnac - 3 étoiles - "Saint Martin"

10,00€ 4 cl
 

Bas Armagnac Hors d'age (16ans) - "Saint Martin"

12,00€ 4 cl
 

Bas Armagnac Millésimé 1988 - "Saint Martin"

14,00€ 4 cl
 

Bas Armagnac Millésimé 1976 - "Saint Martin"

16,00€ 4 cl
 

Bas Armagnac Millésimé 1969 - "Saint Martin"

19,00€ 4 cl
 

Bas Armagnac Millésimé 1962 - "Saint Martin"

29,00€ 4 cl
 

Bas Armagnac Millésimé 1949 - "Saint Martin"

39,00€ 4 cl
 

Armagnac XO - " Louis Roque"

12,00€ 4 cl
 

Cognac 3 étoiles " Dhiersat"

10,00€ 4 cl
 

Cognac V.S.O.P. " Dhiersat"

11,00€ 4 cl
 

Cognac Napoléon " Dhiersat" 12 ans

12,00€ 4 cl
 

Cognac Très Vieille Réserve " Dhiersat" 18 ans

14,00€ 4 cl
 

Cognac X.O " Dhiersat" 40 ans

29,00€ 4 cl
 

Vieille Prune de Souillac - Louis Roque

11,00€ 4 cl
 

Vieille Prune de Souillac " Réserve du Centenaire"

16,00€ 4 cl
 

Vieille Prune de Souillac " Réserve Impériale"

21,00€ 4 cl
 

Crème de Chataigne- Louis Roque

10,00€ 4 cl
 

Belle de Génépi - Louis Roque

10,00€ 4 cl
 

Belle de Genièvre - Louis Roque

10,00€ 4 cl
 

Belle de pomme verte - Louis Roque

10,00€ 4 cl
 

Green de Souillac à la menthe verte - Louis Roque

10,00€ 4 cl
 

Mandarine Napoléon - Grande liqueur Impériale

10,00€ 4 cl
 

Grand Marnier - Cordon rouge

10,00€ 4 cl
 

Get 31

10,00€ 4 cl
 

Cointreau

10,00€ 4 cl
 

Limoncello

10,00€ 4 cl
 

Amaretto

10,00€ 4 cl
 

Calvados - Louis Roque

11,00€ 4 cl
 

Mirabelles - Louis Roque

11,00€ 4 cl
 

Framboise - Louis Roque

11,00€ 4 cl
 

Quetches - Louis Roque

11,00€ 4 cl
 

Poires Williams - Pierre & Jean-Michel Jomard

11,00€ 4 cl
 

Cerises noires - Pierre & Jean-Michel Jomard

11,00€ 4 cl
 

Maple - Distillerie de Paris

15,00€ 4 cl
 

Miel - Distillerie de Paris

15,00€ 4 cl
 

Bruno Michel "Cuvée Blanche" brut

60,00€ 75 cl
 
128,00€ 150 cl
 

Bruno Michel 1er Cru - Millésimé 2010 " Les Brousses"

85,00€ 75 cl
 

Bruno Michel "Cuvée Rosé" brut

67,00€ 75 cl
 
134,00€ 150 cl
 

Deutz - Brut Classique

96,00€ 75 cl
 

R - de Ruinard - Brut

110,00€ 75 cl
 
220,00€ 150 cl
 

Blanc de Blancs de Ruinard

158,00€ 75 cl
 

Laurent Perrier - Brut

68,00€ 75 cl
 

Perrier Jouët - Grand Brut

96,00€ 75 cl
 

Roederer - Brut Premier

96,00€ 75 cl
 

Dom Pérignon "Vintage 2004"

355,00€ 75 cl
 

Dom Pérignon "Vintage 2009"

315,00€ 75 cl
 

Lacoste Borie - 2013 - Château Grand-Puy-Lacoste

57,00€ 75 cl
 

Château Lynch Moussas - 2014 - Grand Cru Classé -

89,00€ 75 cl
 

Château Clerc Milon - 2009 - 5ème Cru Classé -

240,00€ 75 cl
 

Château Lalande Borie - 2013 -

72,00€ 75 cl
 

La Croix de Beaucaillou - 2011 - 2ème Cru Classé -

90,00€ 75 cl
 

Château Léoville Barton - 2011 - 2ème Cru Classé

187,00€ 75 cl
 

Château Beychevelle - 2008 - 4ème Cru Classé -

245,00€ 75 cl
 

N°2 de Maucaillou - 2014 - Château Maucaillou -

49,00€ 75 cl
 

Château Chasse-Spleen - 2014 -

69,00€ 75 cl
 

Baron de Brane - 2014 - Château Brane Cantenac - 2ème Cru Classé -

63,00€ 75 cl
 

Château Haut- Plantade - 2016 -

48,00€ 75 cl
 

Clémentin du Pape Clément - 2013 -Château Pape Clément -

67,00€ 75 cl
 

Le Clarence de Haut-Brion - 2008 -

255,00€ 75 cl
 

Cailloux de Valguy - 2014 -

46,00€ 75 cl
 

Château Hauts-Cabroles - 2014 -

26,00€ 75 cl
 

Château Ferthis - 2015 -

21,00€ 75 cl
 

Château Ferthis - 2014 - élevé en fut de chêne

26,00€ 75 cl
 

Château Altimar - 2011 -

68,00€ 75 cl
 

Château Altimar - 2012 -

66,00€ 75 cl
 

Château Haut Chatain - 2014 -

40,00€ 75 cl
 

Château Altimar - 2015 -

45,00€ 75 cl
 

Château Corbin - 2014 - Grand Cru Classé

79,00€ 75 cl
 

Le Carillon d'Angélus - 2012 - Grand Cru

165,00€ 75 cl
 

Château Roc de Calon - 2016 -

32,00€ 75 cl
 

Château Roc de Calon - 2012 - Cuvée Prestige « Ecrin »

52,00€ 75 cl
 

Château Croix Figeac- 2012 - Grand Cru

58,00€ 75 cl
 

A.O.C. Saint Estephe

Château Haut-Marbuzet - 2012 - Cru Bourgeois

98,00€ 75 cl
 

Château Phélan Ségur - 2011 - Frank Phélan

61,00€ 75 cl
 

Château Ormes de Pez - 2011 -

88,00€ 75 cl
 

A.O.C. Bourgogne Pinot noir - 2016 - Domaine Bertrand Bachelet

38,00€ 75 cl
 

A.O.C. Cotes de nuits- villages - 2015 - Domaine Mallard & fils

55,00€ 75 cl
 

A.O.C. Morey Saint Denis 1er Cru - 2014 - Domaine Magnien

78,00€ 75 cl
 

A.O.C. Clos Saint Denis Grand Cru - 2011 - Domaine Magnien

157,00€ 75 cl
 

A.O.C. Cotes de Beaune- village - 2015 - Domaine Brazey et fils - Vieilles V

41,00€ 75 cl
 

A.O.C. Ladoix - 2013 - Domaine Mallard & fils

62,00€ 75 cl
 

A.O.C. Ladoix 1er Cru - 2011 - Domaine Mallard & fils

72,00€ 75 cl
 

A.O.C. Aloxe Corton - 2008 - Domaine Mallard & fils

76,00€ 75 cl
 

A.O.C Corton Grand Cru - 2007 - «Le Rognet» - Domaine Mallard & fils

129,00€ 75 cl
 

A.O.C. Corton Grand Cru - 2007 - «Les Maréchaudes» Domaine Mallard & fils

139,00€ 75 cl
 

A.O.C. Corton Grand Cru - 2007 - «Les Renardes» - Domaine Mallard & fils

149,00€ 75 cl
 

A.O.C. Savigny les Beaune 1er Cru - 2008 - Domaine Mallard & fils

72,00€ 75 cl
 

A.O.C. Chorey les Beaune - 2014 - Domaine Mallard & fils

54,00€ 75 cl
 

A.O.C. Pommard - 2013 - Domaine Brazey et fils - Vieilles Vignes

52,00€ 75 cl
 

A.O.C. Santenay 1er Cru - 2014 - Domaine Brazey et fils - Vieilles Vignes

47,00€ 75 cl
 

A.O.C. Maranges 1er Cru - 2014 - Domaine Brazey et fils - Vieilles Vignes

44,00€ 75 cl
 

A.O.C. Mercurey - 2013 - Domaine Brazey - Vieilles Vignes

44,00€ 75 cl
 

A.O.C. Côte-de- Brouilly - 2016 - Domaine Crêts des Garanches

27,00€ 75 cl
 

A.O.C. Juliénas - 2015 - Domaine Gaël Martin

28,00€ 75 cl
 

A.O.C. Chiroubles - 2016 - Domaine Gaël Martin

28,00€ 75 cl
 

A.O.C. Saint Amour - 2016 - Domaine Martin

32,00€ 75 cl
 

A.O.C. Cairanne - 2015 - Famille Perrin "Peyre Blanche"

32,00€ 75 cl
 

A.O.C. Crozes Hermitage - 2016 - Maison Nicolas Perrin

39,00€ 75 cl
 

A.O.C. Saint Joseph - 2017 - Domaine de la Côte Sainte-Epine – Vieilles Vignes

42,00€ 75 cl
 

A.O.C. Cornas - 2013 - Benoit Roseau –

55,00€ 75 cl
 

A.O.C. Côte-Rôtie - 2015 - Benjamin & David Duclaux "La Germine"

79,00€ 75 cl
 

A.O.C. Côte-Rôtie - 2013 - Benoit Roseau "Coteau de Tupin"

80,00€ 75 cl
 

A.O.C. Ermitage - 2013 - Maison Nicolas Perrin

87,00€ 75 cl
 

I.G.P. Hérault - 2016 - Domaine Magellan "Le fruit défendu"

25,00€ 75 cl
 

I.G.P. Pays d'OC - 2016 - Clos de l'Amandaie "Chat Pitre"

26,00€ 75 cl
 

A.O.C. Fitou - 2016 - Champ des sœurs

29,00€ 75 cl
 

I.G.P. Hérault - 2016 - Mas Laval "Les Pampres"

31,00€ 75 cl
 

A.O.C. Saint Chinian - 2016 - Borie La Vitarèle "Les Terres Blanches"

35,00€ 75 cl
 

A.O.P. Minervois - 2015 - Clos du Gravillas "Rendez-vous Sur La Lune"

38,00€ 75 cl
 

A.O.P. Faugères - 2016 - Châtaeu De La Liquière - La Liquière

36,00€ 75 cl
 

A.O.P. Faugères - 2016 - Châtaeu De La Liquière - Cistus

46,00€ 75 cl
 

A.O.P. Faugères - 2015 - Châtaeu De La Liquière - Tucade

56,00€ 75 cl
 

A.O.C. Saumur Champigny - 2015 - Vieilli en fût de chêne

28,00€ 75 cl
 

A.O.C. Saint Nicolas de Bourgueil - 2015 - Domaine Caslot Bourdin -

26,00€ 75 cl
 

A.O.C. Bourgueil - 2013 - Domaine Caslot Bourdin - Vieilles Vignes

27,00€ 75 cl
 

I.G.P. Côtes de Gascogne - 2014 - Domaine Saint Martin

25,00€ 75 cl
 

A.O.C. Cahors - 2009 - Château des Roches "Vendémiaire"

26,00€ 75 cl
 

A.O.C. Cahors - 2010 - Château des Roches "Le Bastille"

35,00€ 75 cl
 

A.O.C. Marcillac - 2016 - Domaine du Cros "Lo sang del païs"

29,00€ 75 cl
 

A.O.P. Madiran - 2014 - Château d'Aydie - Famille Laplace

52,00€ 75 cl
 

A.O.P. Madiran - 2016 - Château d'Aydie - Famille Laplace "Origine"

28,00€ 75 cl
 

A.O.C. Irouléguy - 2014 - Domaine Arretxea - "Tradition"

42,00€ 75 cl
 

A.O.C. Irouléguy - 2015 - Domaine Arretxea - "Haitza"

59,00€ 75 cl
 

I.G.P. Alpilles - 2005 - Domaine de Trévallon - Famille Dürrbach

116,00€ 75 cl
 

I.G.P. Alpilles - 2009 - Domaine de Trévallon - Famille Dürrbach

126,00€ 75 cl
 

I.G.P. Alpilles - 2014 - Domaine de Trévallon - Famille Dürrbach

86,00€ 75 cl
 

I.G.P. Alpilles - 2015 - Domaine de Trévallon - Famille Dürrbach

88,00€ 75 cl
 

A.O.P. Coteaux du Lyonnais - 2016 - Domaine du Morillon

22,00€ 75 cl
 

A.O.C. Chablis 1er Cru- 2015 - Domaine Garnier & fils

54,00€ 75 cl
 

A.O.C. Ladoix - 2014- Domaine Michel Mallard

65,00€ 75 cl
 

A.O.C. Meursault- 2016-Domaine Bertrand Bachelet

67,00€ 75 cl
 

A.O.C. Chassagne-Montrachet - 2016- Domaine Bertrand Bachelet

65,00€ 75 cl
 

A.O.C. Chassagne-Montrachet 1er cru - 2016 -Domaine Bertrand Bachelet

91,00€ 75 cl
 

A.O.C. Saint Aubin 1er cru - 2016- Domaine Bertrand Bachelet

59,00€ 75 cl
 

A.O.C. Maranges 1er Cru - 2014- Domaine Brazey et fils

45,00€ 75 cl
 

A.O.C. Corton Charlemagne Grand Cru - 2015- Domaine Michel Mallard

199,00€ 75 cl
 

A.O.C. Saint Véran - 2017 - Domaine de l'Ermite

35,00€ 75 cl
 

V.D.P. Chardonnay - 2016 - Domaine de la Furonniére "Batucada"

23,00€ 75 cl
 

A.O.C. Muscadet Sèvre & Maine sur lie - 2016 - Domaine de la Furonniére

20,00€ 75 cl
 

V.D.P. Pinot Gris - 2016 -Domaine de la Furonniére

27,00€ 75 cl
 

I.G.P. Côtes de Gascogne - 2015 - Domaine Saint Martin

22,00€ 75 cl
 

A.O.C. Jurançon - 2016 - Domaine Montesquiou « Cuvade Préciouse »

32,00€ 75 cl
 

A.O.P. Pacherenc du Vic-Bilh - 2016 - Château d'Aydie

38,00€ 75 cl
 

A.O.C. Irouléguy - 2016 - Cuvée Hegoxuri

63,00€ 75 cl
 

A.O.C. Blaye Côtes de Bordeaux - 2016 - Château Ferthis

22,00€ 75 cl
 

A.O.C. Pessac Léognan - 2016 - Château Haut- Plantade

48,00€ 75 cl
 

A.O.C. Saint Joseph - 2016 - Domaine de la Côte Sainte-Epine – Vieilles Vignes

44,00€ 75 cl
 

A.O.C. Crozes Hermitage - 2017 - Maison Les Alexandrins - Nicolas Perrin

45,00€ 75 cl
 

A.O.C. Condrieu - 2015 - Benoit Roseau

66,00€ 75 cl
 

I.G.P. Pays D'Hérault- 2017 - Mas Laval " Les Pampres "

31,00€ 75 cl
 

A.O.P. Languedoc- 2016 - Domaine Magellan "Magellan "

29,00€ 75 cl
 

A.O.P. Minervois - 2016 - Clos du Gravillas "L'inattendu "

45,00€ 75 cl
 

V.D.P. Pinot Gris - 2016 - Domaine de la Furonniére

27,00€ 75 cl
 

A.O.C. Jurançon - 2015 - Domaine Montesquiou « Grappe d'or »

42,00€ 75 cl
 

I.G.P. Côtes de Gascogne - 2014 -"Fleuron"

26,00€ 75 cl
 

A.O.C. Sauternes - 2012 - Château Loubrie "L"

59,00€ 75 cl
 

A.O.C. Sauternes - 2011 - Château d'Yquem -

450,00€ 37,5cl
 

A.O.C. Luberon - 2017 - Les Animals "Elephant Rose"

24,00€ 75 cl
 

I.G.P. Pays d'OC - 2017 - Clos de l'Amandaie "Chat Pitre"

26,00€ 75 cl
 

Bruno Michel "Cuvée Blanche" brut

128,00€ 150 cl
 

Bruno Michel "Cuvée Rosé" brut

138,00€ 150 cl
 

R - de Ruinard - Brut

220,00€ 150 cl
 

A.O.C. Luberon - 2017 - Les Animals "Elephant Rose"

48,00€ 150 cl
 
96,00€ 300 cl
 

A.O.C Saint Joseph -2014- Domaine de la Côte Sainte-Epine

83,00€ 150 cl
 

A.O.C. Brouilly - 2015 - Domaine Crêts des Garanches

58,00€ 150 cl
 

A.O.C. Blaye Côtes de Bordeaux - 2014 - Château Ferthis

52,00€ 150 cl
 

A.O.C. Lalande de Pomerol - 2015 - Château Altimar

90,00€ 150 cl
 

A.O.C. Lalande de Pomerol - 2014 - Château Haut Chatain

80,00€ 150 cl
 

A.O.C. Montagne Saint Emilion - 2015 - Château Roc de Calon

68,00€ 150 cl
 

A.O.C. Clos Saint Denis Grand cru - 2011 - Domaine Magnien

304,00€ 150 cl
 

A.O.C. Charmes Chambertin Grand cru - 2011 - Domaine Magnien

312,00€ 150 cl
 

27,00€

Tous les jours*, pour le déjeuner, le Chef vous propose une formule élaborée à partir de produits frais et de saison avec pour choix : Entrée du jour + Plat du jour OU Plat du jour + Dessert du jour = 22€ Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour = 27€ Plat du jour = 17€ *Hors week-end et jours fériés