Cartes & Menus

Parmentier de canard

Émietté de confit / purée de pommes de terre / sauce foie gras ( servie à part)

Salade de L'Oie

Mesclun de salades / légumes croquants / émietté de confit de canard / tranches de magret / foie gras du moment

Fish & chips

Filet de Lieu jaune pané en chapelure panko, potatoes, sauce épicée à part

Mijoté de saucisse & lard

Duo de saucisse au couteau et poitrine de cochon mijoté pendant 6 heures avec des haricots Tarbais

Potatoes façon Sarladaises

Pommes de terre cuites dans la graisse de canard/ Ail / Persil

Potatoes

Pommes de terre cuites dans la graisse de canard

Purée de pommes de terre

Mesclun de salades

Petit pain individuel

Accras de crabe

Assortiment charcuterie

- Chorizo Bellota - Jambon Serrano - Rosette - Beurre salé & cornichons

Salade thaï de bœuf au saté

Choux rouge, choux chinois, carottes, coriandre fraiche, émincé bœuf mariné au salé (bavette) , vinaigrette au miel & sésame grillé (Allergènes: cacahuète)

Cuisse de canard confite

Conservation sous vide Remise en température: 20 minutes dans un four à 180°

Cassoulet Tarbais

Haricots Tarbais - Label rouge / Cuisse de canard / saucisse de canard (contient du porc ) & lard Remise en température: 20/ 25 min au four à 180° (conseils : mettez un bol d'eau dans le bas de votre four afin d'éviter que les haricots ne sèchent )

Cassoulet aux haricots Tarbais 3 personnes

3 cuisses de canard 3 saucisses de toulouse Lard Haricots Tarbais 2,250 kg de pur bonheur !